Οι σοβαροί εστιάτορες σε όλο τον κόσμο, φροντίζουν να διαλέγουν τα καλύτερα υλικά απο τοπικούς, αξιόπιστους προμηθευτές με τους οποίους συνεργάζονται για χρόνια, αφου γνωρίζουν ότι το κυριώτερο συστατικό της καλής κουζίνας είναι τα άριστα υλικά.
Ο κύριος Νίκος ξεπερνά αυτή την πρακτική, παράγοντας ο...ίδιος τα περισσότερα απο τα φρέσκα προϊοντα που σερβίρει.
Άνθρωπος με πάθος και γνώση για τη δουλειά του, προσπαθεί να ικανοποιήσει τους πελάτες, αντιμετωπίζοντας τους σαν φίλους που κάλεσε στο σπίτι του.
Το φαγητό είναι άψογο, τα υλικά φρέσκα απο τον κήπο του και ότι άλλο σερβίρει είναι πάντα πρώτης ποιότητας. Παράδειγμα το φρέσκο χαλλούμι απο αιγινό γάλα, αντί το υποδεέστερο (και φθηνότερο) αγελαδινό και το οποίο πολλοί θα το φάνε και λίγοι θα καταλάβουν τη διαφορά.
Θα κλείσω με την φράση της κόρης μου, μόλις τελειώσαμε το φαγητό.
"Άτε, πότε θα ξανάρθουμε?"
ΣΥΝΤΟΜΑ!!!Περισσότερα
