Το εστιατόριο Sardis βρίσκεται σε μία από τις ωραιότερες παραλίες του νησιού, την Αλυκή. H οικογένεια Σάρδη με πίστη στις παραδόσεις της Κιμώλου προσφέρει από το 1995 έως και σήμερα γεύσεις υψηλής ποιότητας και αισθητικής. Το εστιατόριο αποτελεί για πολλούς επισκέπτες του νησιού σημείο αναφοράς αφού το έχουν συνδυάσει με μοναδικές στιγμές χαλάρωσης και ξεγνοιασιάς. Το φιλικό και οικογενειακό περιβάλλον κάνει τους επισκέπτες να νιώθουν άνετα με αποτέλεσμα οι περισσότεροι να έρχονται ξανά και ξανά την όμορφη Κίμωλο την οποία θεωρούν δικό τους μέρος. Το μυστικό της επιτυχίας είναι ότι αντιμετωπίζουμε τους πελάτες μας σαν να ήταν μέλη της οικογένειας μας, έτσι ο πατέρας Δημήτρης προμηθεύει με φρέσκα ψάρια το εστιατόριο, η μητέρα και ξακουστή μαγείρισσα Μπέμπα συναρπάζει με την γνωστή παραδοσιακή κουζίνα της, με τις σπεσιαλιτέ όπως οι ντοματοκεφτέδες, λαχανοντολμάδες, κολοκυθοκεφτέδες καθώς και πολλές Κιμωλιάτικες γεύσεις, όπως λαδένια, τυρένια και φυσικά τα τυριά μας: το ξυνό, η κοπανιστή και άλλα πολλά... ενώ την ξεχωριστή πινελιά δίνει ο νεότερος γιος ο Θέμης συνεχίζοντας την παράδοση και αφήνοντας το δικό του στίγμα στην κουζίνα... Για το τέλος αφήσαμε το καλύτερο, τη περίφημη και ξακουστή Αστακομακαρονάδα μας κάτι που πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε και θα μας θυμηθείτε!