Το ξενοδοχείο Απολλώνειον Palace στεγάζεται σε νεοκλασικό διατηρητέο κτίριο του 19ου αιώνα το οποίο αναπαλαιώθηκε εκ θεμελίων το 2009 σε πλήρη αποκατάσταση της αρχικής αρχιτεκτονικής του μορφής. Είναι οικοδομημένο σε πέντε επίπεδα, με τα θεμέλια του να βρίσκονται μέσα στη θάλασσα. Δεσπόζει στον κόλπο του Αγίου Νικολάου στην περιοχή «Βαπόρια», με κύρια είσοδο από την αριστοκρατική οδό Απόλλωνος. Βρίσκεται λίγα μέτρα, από τον επιβλητικό Ναό του Αγίου Νικολάου, προστάτη και πολιούχου της Ερμούπολης, το Θέατρο Απόλλων και το ξακουστό έργο του Τσίλλερ, Δημαρχείο της Ερμούπολης. Τον περασμένο αιώνα υπήρξε κατοικία επιφανών Συριανών, ενώ το 1996 το αγόρασε ο πλοίαρχος Ε.Ν Εμμανουήλ Χάλαρης ιδιοκτήτης της «Ξενοδοχεία Χάλαρης Α.Ε», ο οποίος μη φειδόμενος κόπων και εξόδων χάρισε στην Ερμούπολη το μοναδικό Ξενοδοχείο 5 αστέρων, κάτι που έλειπε από το νησί. Η μεγαλοπρεπής βεράντα στην ανατολική όψη του κτιρίου κατάλληλη για γάμους, δεξιώσεις, ουζάκι και ρεμβασμό στο σεληνόφως, καθώς και η μικρότερη σε μέγεθος βεράντα με πρόσβαση στη θάλασσα για μπάνιο, δίνουν την αίσθηση της απόλυτης χαλάρωσης.