Όλα τα άρθρα Οι καλύτερες νέες δραστηριότητες στην Ιαπωνία

Οι καλύτερες νέες δραστηριότητες στην Ιαπωνία

Από ψώνια μέχρι εστιατόρια, θα θέλετε να αποθηκεύσετε αυτά τα μέρη.

Melinda Joe
Από: Melinda Joe19 Οκτ 2022 Ανάγνωση 5 λεπτών
Όρος Φούτζι και ορίζοντας του Τόκιο στο λυκόφως
Όρος Φούτζι και ορίζοντας του Τόκιο στο λυκόφως
Εικόνα: Jackyenjoyphotography/Getty Images

Η Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου είναι έτοιμη να λάμψει και πάλι. Ήταν κλειστή για χρόνια λόγω COVID, αλλά τώρα η Ιαπωνία άνοιξε ξανά πλήρως τα σύνορά της στους διεθνείς τουρίστες. Οι εξαιρέσεις από την έκδοση βίζας έχουν αποκατασταθεί για 68 χώρες, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, και τα τεστ PCR δεν είναι πλέον απαραίτητα αν έχετε πιστοποιητικό τριών εμβολιασμών. Λάβετε υπόψη ότι οι μάσκες εξακολουθούν να είναι πανταχού παρούσες σε εσωτερικούς χώρους και στα μέσα μαζικής μεταφοράς και ορισμένες επιχειρήσεις μπορεί να απαιτήσουν να φορέσετε μάσκα για να εισέλθετε.

Είτε είναι η πρώτη φορά που επισκέπτονται τη χώρα είτε όχι, οι ταξιδιώτες θα βρουν πολλά νέα πράγματα να ζήσουν, ενώ η ευνοϊκή συναλλαγματική ισοτιμία δολαρίου προς γιεν σημαίνει ότι δεν υπήρξε ποτέ καλύτερη στιγμή για να την επισκεφτείτε. Παρακάτω, θα βρείτε τα αγαπημένα μας νέα ξενοδοχεία, εστιατόρια και αξιοθέατα στο Τόκιο, το Κιότο και την Οσάκα, καθώς και μια εγκατάσταση που δεν πρέπει να χάσετε στο νησί Ναοσίμα όπου οι τέχνες έχουν τον πρώτο λόγο.

Τόκιο

Ψώνια

Το Τόκιο γνώρισε δραματικές αλλαγές, εν μέρει χάρη στα μεγάλης κλίμακας αναπτυξιακά έργα που είχαν προγραμματιστεί πριν από την πανδημία. Το καταφύγιο της μόδας του Σιμπούγια φιλοξενεί πλέον μεγάλα συγκροτήματα όπως το Πάρκο Miyashita και η Πλατεία Shibuya Scramble, η οποία διαθέτει παρατηρητήριο στην ταράτσα ενός ουρανοξύστη 46 ορόφων.

Ξενοδοχεία

Τραπεζαρία στο Pigneto στο ξενοδοχείο Four Seasons στην περιοχή Otemachi του Τόκιο
Τραπεζαρία στο Pigneto στο ξενοδοχείο Four Seasons στην περιοχή Otemachi του Τόκιο
Εικόνα: Courtesy of Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi

Τα νέα ξενοδοχεία έχουν φέρει κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα στις επιχειρηματικές περιοχές της πόλης, με σουίτες φιλικές προς τα κατοικίδια και φαγητό στο Kimpton Shinjuku και στο λαμπερό Gold Bar του The Edition Tokyo — όπως και το ολοκαίνουργιο Jade Room στην Toranomon. Κοντά στο Αυτοκρατορικό Παλάτι, το Four Seasons Otemachi έχει αναδειχθεί ως γαστρονομικός κόμβος που προσφέρει γαλλικά δείπνα με αστέρια Michelin στο Est, πίτσες ψημένες στον ξυλόφουρνο στο Pigneto και κομψά κοκτέιλ στο Bar Virtu.

Εστιατόρια

Η πρωτεύουσα παραμένει κέντρο των γεύσεων με 203 εστιατόρια να έχουν βραβευτεί με αστέρι Michelin και συναρπαστικές πρωτοποριακές ιδέες που δίνουν νέα ώθηση στη γαστρονομική σκηνή. Οι βραβευμένοι με δύο αστέρια Michelin σεφ (και πολύ καλοί φίλοι) Zaiyu Hasegawa του Den και Hiroyasu Kawate του Florilege ένωσαν τις δυνάμεις τους για να φτιάξουν το Den Kushi Flori. Το εστιατόριο που έχει θέσεις μόνο στο μπαρ σερβίρει παιχνιδιάρικα mashup, όπως τάκος γεμιστά με καλαμάρι-πυγολαμπίδα και μαριναρισμένο κόκκινο λάχανο με σάλτσα από ξυδάτο μίσο.

Η ζύμωση είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της κουζίνας που συνδυάζει διαφορετικά είδη στο Acid, με επικεφαλής τον ανερχόμενο σεφ Tomoya Kodama. Άλλες νέες προσθήκες υψηλού προφίλ περιλαμβάνουν το Gucci Osteria da Massimo Bottura, που εξερευνά τη διατροφική κουλτούρα της Ιαπωνίας μέσα από τον φακό της ιταλικής κουζίνας και το Maz του Virgilio Martinez, όπου οι κάτοικοι του Τόκιο μπορούν να πάρουν μια γεύση από τη σύγχρονη περουβιανή κουζίνα. Το Sezanne του Daniel Calvert, που άνοιξε τις πόρτες του πέρυσι, έχει αναδειχθεί σε ένα σημείο αναφοράς για τους καλοφαγάδες χάρη σε πιάτα όπως παναρισμένο πλακολεπιδόψαρο με σάλτσα αμερικέν.

Μπαρ

Όσον αφορά ποτά, το μενού στο Ash έχει επιλογές βιώσιμων κοκτέιλ, καθώς πρόκειται για μια καφετέρια-μπαρ μηδενικών απορριμμάτων για τη δημιουργία της οποίας συνέπραξαν ο μπαρτέντερ Shingo Gokan και ο μπαρίστα Taka Ishitani. Δοκιμάστε το μαρτίνι: ένα μείγμα από τζιν και σπιτικό βερμούτ με μπόλικα βότανα, γαρνιρισμένο με έναν κύβο λεμονάτης πάστας ελιάς από ελιές που έχουν χρησιμοποιηθεί για να εμποτίσουν άλλα οινοπνευματώδη ποτά.

Κιότο

Ξενοδοχεία

Οι επενδύσεις έχουν διευρύνει τη γκάμα των καταλυμάτων του Κιότο, ιδιαίτερα όσον αφορά τα πιο χλιδάτα ξενοδοχεία. Μεταξύ των πλέον αξιοσημείωτων βρίσκεται το Hotel the Mitsui, ένα ξενοδοχείο με 161 δωμάτια που έχει χτιστεί εκεί όπου κάποτε βρισκόταν η κατοικία της οικογένειας Mitsui, όπου τα πολυτελή δωμάτια βλέπουν σε έναν όμορφα διαμορφωμένο εσωτερικό κήπο ενώ οι σουίτες προσφέρουν θέα στο Κάστρο Nijo. Το ξενοδοχείο ξεχωρίζει επίσης για τις υπέροχες πισίνες στο υπόγειο σπα με ιαματικές πηγές, γεμάτες με νερό από μια πηγή βάθους 1.000 μέτρων.

Σουίτα όνσεν στο Hotel The Mitsui στο Κιότο
Σουίτα όνσεν στο Hotel The Mitsui στο Κιότο
Εικόνα: Courtesy of Hotel The Mitsui

Στην ιστορική συνοικία Gion, το ξενοδοχείο-μπουτίκ The Shinmonzen συνδυάζει την ιαπωνική και τη δυτική αισθητική σε μια δομή γεμάτη τέχνη που σχεδιάστηκε από τον Tadao Ando με θέα στον ποταμό Shirakawa. Κοντά στη φημισμένη αγορά Nishiki, το Ace Hotel έχει φέρει μια χίπστερ ενέργεια στο κέντρο του Κιότο με ψαγμένα κοκτέιλ, καφέδες, τάκος και βραδιές με DJ. Πιο βόρεια κοντά στον Ναό Kiyomizu, στο Maana Homes ανοίγουν τρεις νέες σουίτες τον Νοέμβριο, με τους μοντέρνους εσωτερικούς χώρους να αποτελούν ένα μάθημα ιαπωνικής δεξιοτεχνίας με τοίχους καλυμμένους από χαρτί washi, χειροποίητα αντικείμενα από πλεγμένο μπαμπού και βαθιές κεραμικές μπανιέρες. Καταλαμβάνοντας μια σειρά από ανακαινισμένα ξύλινα αρχοντικά, το συγκρότημα περιλαμβάνει το κομψό καφέ Kissa Kisshin και το POJ Studio, έναν χώρο λιανικής πώλησης και ένα εργαστήριο που προσφέρει μαθήματα kintsugi, την τέχνη της επιδιόρθωσης κεραμικών με λάκα και σκόνη χρυσού.

Εστιατόρια

Αυτές τις μέρες, η δημιουργική κουζίνα ανθεί σε όλο το παραδοσιακά συντηρητικό Κιότο. Μοντέρνες νέες προσθήκες όπως το Koke βαδίζουν πάνω στον δρόμο που χάραξε το επιτυχημένο Lurra με τις σκανδιναβικές επιρροές του και το Il Garage, έναν κρυφό θησαυρό που εξειδικεύεται στην Ιταλική κουζίνα εξυπηρετώντας μόνο δύο τραπέζια. Το Toki, που βρίσκεται μέσα στο Hotel the Mitsui, σερβίρει ντελικάτη γαλλο-ιαπωνική κουζίνα εμπνευσμένη από το τοπίο της περιοχής, ενώ το Chef’s Table by Katsuhito Inoue με τα έξι του καθίσματα συνδυάζει επιρροές από την Ιταλία, την Ισπανία και την Ιαπωνία. Δίπλα στη γραφική Lake Biwa, μία ώρα έξω από την πόλη, το εστιατόριο Sower έχει γίνει ένας πόλος έλξης για τη σύγχρονη κουζίνα από τα εγκαίνιά του τον περασμένο Απρίλη.

Αξιοθέατα

Ένα από τα πιο αναμενόμενα εγκαίνια της χώρας φέτος, τοΠάρκο Ghibli άνοιξε τις πόρτες του στους επισκέπτες την 1η Νοεμβρίου. Το νέο θεματικό πάρκο βρίσκεται σε μια τοποθεσία 69 στρεμμάτων περίπου δύο ώρες από το Κιότο με το τρένο. Το πάρκο δεν θα πρέπει να συγχέεται με το συνονόματο Μουσείο Ghibli, το οποίο σώθηκε από το κλείσιμο λόγω της πανδημίας χάρη σε μια εκστρατεία χρηματοδότησης από τον κόσμο. Τρεις περιοχές του Πάρκου Ghibli πρόκειται να ανοίξουν μέσα στο 2022—η Μεγάλη Αποθήκη, ο Λόφος της Νεότητας (εμπνευσμένο από ταινίες όπως το Κινούμενο Κάστρο και το Ο γάτος επιστρέφει) και το Δάσος Ντοντόκου (ένας φόρος τιμής σε μια ακόμη ταινία του Μιγιαζάκι, το Η γειτονιά του δάσους: Οι περιπέτειες του Τοτόρο)—με δύο ακόμη, την Κοιλάδα των Μαγισσών και το Χωριό της Μονονόκε να είναι προγραμματισμένα να ανοίξουν μέσα στο 2023.

Οσάκα

Ξενοδοχεία

Η προσγειωμένη Οσάκα έχει αναβαθμιστεί στο στυλ μετά το άνοιγμα του πρώτου στην Ιαπωνία W Hotel, που στεγάζεται σε έναν κομψό μαύρο πύργο στην καρδιά της πολύβουης συνοικίας Shinsaibashi —σε μικρή απόσταση με τα πόδια από το φωτισμένο με νέον Dotonbori όπου το φαγητό του δρόμου έχει τον πρώτο λόγο.

Αξιοθέατα

Νυχτερινή άποψη του καναλιού Dotonbori στην Οσάκα της Ιαπωνίας
Κανάλι Dotonbori στην Οσάκα της Ιαπωνίας
Εικόνα: Alexander Spatari/Getty Images

Στην άλλη πλευρά της πόλης, στο Kita Ward, το Μουσείο Τέχνης Nakanoshima άνοιξε τις πόρτες του τον Φεβρουάριο του 2022 μετά από τέσσερις δεκαετίες σχεδιασμού. Ένα τεράστιο πολιτιστικό κέντρο, το συγκρότημα είναι εξοπλισμένο με μεγάλες εκθεσιακές αίθουσες και αίθρια για την έκθεση έργων από τη συλλογή του μουσείου με περισσότερα από 6.000 σύγχρονα αριστουργήματα.

Ναοσίμα

Αξιοθέατα

Yayoi Kusama, Narcissus Garden, 1966/2022, Σφαίρες από ανοξείδωτο χάλυβα, Πνευματικά δικαιώματα του Yayoi Kusama
Yayoi Kusama, Narcissus Garden, 1966/2022, Σφαίρες από ανοξείδωτο χάλυβα, Πνευματικά δικαιώματα του Yayoi Kusama
Εικόνα: Masatomo MORIYAMA/Courtesy of Benesse Art Site

Ο Χώρος τέχνης Benesse στο νησί της Ναοσίμα, στον Νομό Kagawa, έγινε πρωτοσέλιδο τον περασμένο Αύγουστο, όταν ένας τυφώνας παρέσυρε την εμβληματική κίτρινη κολοκύθα του μουσείου του Yayoi Kusama. Ευτυχώς, μια αναπαράσταση του γλυπτού επέστρεψε στην αρχική του θέση στην άκρη μιας προβλήτας στις αρχές Οκτωβρίου. Μια νέα εγκατάσταση της Κουσάμα, ο υπέροχος «Κήπος του Νάρκισσου», περιλαμβάνει 1.700 μπάλες με καθρέφτη, μερικές από τις οποίες επιπλέουν στην επιφάνεια της λιμνούλας που βρίσκεται στην είσοδο της Valley Gallery του μουσείου που πρόσφατε άνοιξε της πύλες της. Το υβρίδιο μουσείου-ξενοδοχείου Benesse House έχει επίσης εγκαινιάσει μια μόνιμη γκαλερί αφιερωμένη σε 30 στοχαστικά έργα του καλλιτέχνη Hiroshi Sugimoto.