Επέστρεψε στο Balthazar μετά από 5 χρόνια και ήταν τόσο καλό όσο θυμήθηκα. μερίδες μπορεί να είναι λίγο μικρά, αλλά το φαγητό ήταν ακόμη καινοτόμο, καλά μαγειρεμένο και άριστα παρουσίαση. Η εξυπηρέτηση ήταν εξυπηρετικό αλλά όχι ενοχλητική και το γεγονός ότι ήταν γεμάτο την Πέμπτη το βράδυ είναι μαρτυρά τη δημοτικότητα.
