Θεϊκό φαγητό. Υπέροχη παρουσίαση και άψογο σέρβις. Φυσικά πανάκριβο. Για όσους θα ήθελαν να έχουν μία αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.
Θεϊκό φαγητό. Υπέροχη παρουσίαση και άψογο σέρβις. Φυσικά πανάκριβο. Για όσους θα ήθελαν να έχουν μία αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.
Ήρθα με την οικογένειά μου να περιμένει υπέροχο φαγητό και καλή εξυπηρέτηση. Και οι δύο δεν ήταν αλήθεια. Οι 3 από εμάς διέταξαν 3 μενού γευσιγνωσίας και ένα πιάτο του Truffle Noire Foie Gras για να το μοιραστούν, όπως πρότεινε ο διακομιστής. Το φαγητό ήταν...εντάξει, τίποτα το ιδιαίτερο. Κατά τη γνώμη μου, το κοκτέιλ που είχαμε ήταν πολύ ξηρό και πολύ αλμυρό. Δεν είναι το πρότυπο που περίμενα από ένα 3 Michelin Star Restaurant. Ωστόσο, αυτό που πραγματικά με απογοήτευσε ήταν η υπηρεσία. Έχω πάει σε πολλά αστέρια michelin, στο Παρίσι και στο εξωτερικό. Ποτέ δεν είχα εμπειρία που οι σερβιτόροι άρχισαν να μαζεύουν τις πινακίδες στο τραπέζι μας, ενώ εξακολουθούσαμε να τρώμε. Είπα στον διευθυντή του εστιατορίου, αλλά φαινόταν ανυπόμονος ότι αυτός ήταν ένας τρόπος να «δημιουργηθεί χώρος» για το τραπέζι. Αλλά για μένα έμοιαζε σαν δικαιολογία γιατί υπήρχε αρκετός χώρος στο τραπέζι. Συνολικά, αυτό το εστιατόριο είχε μια ωραία ατμόσφαιρα αλλά με ένα νομοσχέδιο που ανήλθε στα € 525 για 3 άτομα, σίγουρα δεν το αξίζει κατά τη γνώμη μου.Περισσότερα
Απλά υψηλό. Εξαιρετική εφευρετική τροφή, εξαιρετική εξυπηρέτηση, για μια μοναδική εμπειρία ζωής, αξίζει πραγματικά. Το μεσημεριανό μενού με γεύση 98 ευρώ και δύο ποτήρια σαμπάνιας και δύο κρασιού το έκαναν μόλις κάτω από 300 ευρώ για μια θαυμάσια εμπειρία 3 αστέρων. Αρχίζετε με αρκετές μικροσκοπικές...και ενδιαφέρουσες διασκέδαση - bouche, έπειτα έξι διαφορετικές entr es (ορεκτικά), έπειτα τέσσερις τύποι μαγειρέματος, πέντε πέντε μπουκάλια, όπως ποτέ δεν έχετε ξαναδεί, τότε τρία επιδόρπια φρούτων και στη συνέχεια η τελική σοκολάτα επιδόρπιο, ακολουθούμενο από καφέ ή τσάι ή μενού και μερικά ακόμα νόστιμα ψωμάκια. Ενώ σχεδόν όλα αυτά είναι 1 - 4 δαγκώματα το καθένα, θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ίσως 20 διαφορετικά μικροσκοπικά πιάτα, και θα είστε γεμάτοι. Αφήστε τρεις ώρες για μια πολυτελική, όμορφη μεσημεριανή εμπειρία.Περισσότερα
Το μενού γευσιγνωσίας είναι πολύ καλό με πολλές λεπτομέρειες - μικρά πράγματα όπως ο τρόπος που κόβουν το ζεστό ψωμί μπροστά σας ή το βούτυρο σε όλη την πολυπλοκότητα όλων των μικρών δαγκωμάτων και γεύσεων. Η παρουσίαση, η εξυπηρέτηση και η επιλογή κρασιού. Όλα ήταν...ακριβώς τέλεια! ! !Περισσότερα
Τι ένα μέρος! Αυτό αξίζει όλα τα χρήματα - το φαγητό είναι εκπληκτικό και η εξυπηρέτηση ήταν επίσης πολύ καλή! Ήταν πάντα έτοιμοι να βοηθήσουν, αλλά κατάφεραν επίσης να είναι αόρατοι! Είχαμε το μεσημεριανό μενού, και όλα εξυπηρετήθηκαν ως μικρά πιάτα - όλα ήταν εκπληκτικά!
Είχε το μενού degustation και όλα ήταν άψογα! Το μενού, οι προτάσεις των κρασιών να πάνε μαζί του. Λεπτομέρειες όπως το ψωμί (έρχεται ζεστό και ανοίγει δίπλα σας) και το σπιτικό βούτυρο, είναι πραγματικά κάτι. . . Η όλη ομάδα και η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική!...Ένα μέρος για να πάει! !Περισσότερα
Συνιστούσαμε στον Pierre Gagnaire από έναν φίλο, αλλά δεν είχε ιδέα τι να περιμένουν. Όταν φτάσαμε εκεί, εντυπωσιάσαμε αμέσως από την υποτονική αλλά κομψή διακόσμηση του εστιατορίου καθώς και από την οικειότητα. (Μας είπαν ότι έδρευαν μόνο 45-50 άτομα.) Προσθέτοντας τον αριθμό των διαφορετικών ειδικών...σεφ ένας από τους σερβιτόρους μας είπε το εστιατόριο που απασχολούσε τα διάφορα μέλη του προσωπικού που είδαμε, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ήρθαν στο τραπέζι μας κάθε φορά που νομίζω ότι θα χρειαζόμασταν τίποτα, θα ήθελα να υποθέσω ότι ο λόγος των επισκεπτών με το προσωπικό πρέπει να ήταν κοντά σε ένα προς ένα, και η υπηρεσία μας ήταν απολύτως υψίστης σημασίας. (Ο Pierre Gagnaire, ο σεφ / ιδιοκτήτης, ήρθε στο τραπέζι μας δύο φορές κατά τη διάρκεια του γεύματός μας για να απαντήσει σε οποιεσδήποτε ερωτήσεις και για να βεβαιωθεί ότι είμαστε ικανοποιημένοι.) Αλλά, βέβαια, ο γύρος της δύναμης τους, ήταν το φαγητό τους, ο τρόπος με τον οποίο ήταν προετοιμασμένοι και ο τρόπος με τον οποίο γευόταν. Κάθε μάθημα περιλάμβανε πέντε έως δέκα απομιμήσεις, υπέροχα παρασκευασμένες λιχουδιές, πιο γευστικότατες, διαφορετικές και νόστιμες. Συνολικά, μας εξυπηρετήσαμε ίσως τριάντα ή σαράντα από αυτές τις λιχουδιές, με ίσως μισή ντουζίνα, πριν να παραγγείλαμε οτιδήποτε και μισή δωδεκάδα αφού τελειώσαμε το επιδόρπιο. Αυτό δεν ήταν μόνο ένα γεύμα, δεδομένου ότι αναρωτιόμαστε συνεχώς τι θα ερχόταν έπειτα, και συνήθως έκπληκτος και ευχαριστημένος, ήταν μια επταήμερη περιπετειώδης, επικήρειος γιορτή. Ήταν ένα γεύμα που πρέπει να θυμόμαστε ή μια ζωή IJ HirschΠερισσότερα
Η σύζυγός μου και εγώ ο καθένας έκανε την τιμή σταθερή "ελαφρύ" μεσημεριανό γεύμα με ζευγάρι κρασιού Η PG είχε επίσης μια βαρύτερη επιλογή γεύματος. Ήμασταν περισσότερο από γεμάτο με υπέροχα φαγητά και αναμνήσεις με την επιλογή φωτός. Αυτή ήταν η πρώτη μας εμπειρία στα...3 αστέρια της Michelin και ήταν πέρα από τις προσδοκίες. Κάθε μάθημα είχε 5 - 6 διαφορετικές πλάκες, και κάθε πλάκα ήταν μια γεύση έκρηξη και ένα θέαμα για να δείτε. Η ρύθμιση δεν είναι η πιο κομψή, την οποία προτίμησα, αλλά είναι ήσυχη. Το προσωπικό αναμονής είναι προσεκτικό, λίγο αρχικά, αλλά χαλάρωσε όταν αισθανόταν ότι είμαστε ένα αρκετά χαλαρό ζευγάρι, δείχνοντας καλό EQ. Ο κορυφαίος ήταν ο Pierre Gagnaire που έρχεται στο τραπέζι μας για να πω γεια, τόσο ευγενική, φιλική και κάτω στη γη.Περισσότερα
Όλη τη ζωή μου άκουσα τον όρο "ωραία γαλλική κουζίνα", αλλά ποτέ δεν ήξερα πραγματικά την πραγματική σημασία μέχρι το γεύμα μας στο Pierre Gagnaire. Πολλά από τα πιάτα σερβίρονται σε μικρές μερίδες - προορίζονταν να τρώνε με ένα μόνο δάγκωμα (τουλάχιστον αυτό συνέβη και...με τη γυναίκα μου). Η αίσθηση γεύσης σε κάθε ξεχωριστό δάγκωμα ήταν εξαιρετική - κάτι που δεν έχω βιώσει ποτέ πριν! Είμαι έκπληκτος με τα συστατικά που συνδυάζουν την γεύση όπως το στρείδι, το γκρέιπφρουτ τζελ, η αγκινάρα calico, τα φύλλα γογγυλοκράμβης, ο γαύρος και η μελιτζάνα μπορούν να κάνουν όταν συνδυάζονται και παρουσιάζονται σωστά. Δεν με νοιάζει για πολλά από αυτά τα είδη ξεχωριστά, αλλά σερβίρεται μαζί με ταλαντούχα φαντασία - μια εκπληκτική εμπειρία. Απολαύσαμε επίσης πιο γνωστά τρόφιμα όπως το κοτόπουλο που σερβίρεται με ποικίλες ποικιλίες σάλτσες και πλευρές, καθώς και ένα απίστευτο ψωμί. Αυτό ήταν ένα από τα καλύτερα γεύματα που είχα ποτέ και συνιστώ σε όλους όσους έχουν το χρόνο, τα χρήματα και την ευκαιρία να κρατήσουν ένα τραπέζι σε αυτό το ωραίο εστιατόριο - DO IT!Περισσότερα
Είχε ένα υπέροχο γεύμα εδώ. Το φαγητό ήταν υπέροχο και ήμασταν οι τελευταίοι έξω από το εστιατόριο το απόγευμα. Θα επιστρέψει την επόμενη φορά στο Παρίσι